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2006年6月1日

【インフォメーション】5月・6月の季節メニューは「小海老とカリフラワーのアメリケーヌ仕立て」

 新緑のまぶしい季節になりました。

「心」が初夏にお届けする季節メニューは、『小海老とカリフラワーのアメリケーヌ仕立て』。

アメリケーヌとは、フランス料理の代表的なソースの一つです。
海老の新鮮なコライユ（味噌）や殻を、香草と一緒にコトコト煮詰めて作ります。

凝縮された海老の香りと旨みを活かし、マイルドで風味豊かなスープカレーに仕上げました。
心の期間限定の新しい味を、是非お試しください！（札幌本店除く）